今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炸面筋串的做法步骤图的宠物知识,其中也会对求天津炸面筋的制作方法(怎么自制天津油炸面筋)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
准备材料:面粉适量、水适量、油适量 制作步骤: 1、普通面粉适量加水和面,对面团没特别要求,揉成团就行,一般洗出的面筋是面团的1/3 2、加冷水醒面团.水不要太多快没过面团就行,醒面团30分钟 3、开洗,两手拖着面团大拇指挤压面,手要保持在水里,幅度不要太大不然面容易散 4、洗面团的水慢慢变清澈,面筋开始有韧劲停止 5、每次洗到水发白可换水,洗好是这样 6、锅内放油小火把油烧个五成热,把面筋揪成大小相同小块,入锅炸,入锅时注意面筋喜欢黏一起,用筷子把它们分开,面筋变金**捞出 7、放盘子里,面筋出锅会变扁,等所有过油后,开大火所有面筋倒进去回锅此刻面筋的肚子又会大起来,再次盛出 8、已经完成的油面筋
准备材料:面粉适量、水适量、油适量 制作步骤: 1、普通面粉适量加水和面,对面团没特别要求,揉成团就行,一般洗出的面筋是面团的1/3 2、加冷水醒面团.水不要太多快没过面团就行,醒面团30分钟 3、开洗,两手拖着面团大拇指挤压面,手要保持在水里,幅度不要太大不然面容易散 4、洗面团的水慢慢变清澈,面筋开始有韧劲停止 5、每次洗到水发白可换水,洗好是这样 6、锅内放油小火把油烧个五成热,把面筋揪成大小相同小块,入锅炸,入锅时注意面筋喜欢黏一起,用筷子把它们分开,面筋变金**捞出 7、放盘子里,面筋出锅会变扁,等所有过油后,开大火所有面筋倒进去回锅此刻面筋的肚子又会大起来,再次盛出 8、已经完成的油面筋
烤面筋串的制作方法1. 烤面筋串必须先买好原料就是谷朊粉,也叫谷朊粉,学名小麦蛋**
2.接下来就是先放水(天冷的时候用温水大约70度左右),在水里面放一点点食用盐,这样做出来的面筋入味口感好。
3.用手往水里面一点点的放面筋粉就好了,用手用力的搅,慢慢的面筋粉就会成为一个大大的面团,成了面团以后活好的面团放在一个盆子里面醒发一段时间(大约1--2个小时都可以) 这样面团就柔和了。
4.再拿出来把他弄成一个饼,在饼的边缘撕下来一小条,缠在两支筷子上面,放在大约80—90度的水里煮(千万不能用开水煮,会把这个煮沸的),等把面筋煮的飘起来以后,就熟了。拿出来放在凉水了,再用刀子顺着缠的纹理,在中间划一下,就成了街上卖的像螺旋似的面筋串了。用的时候放在火上加温撒上一些自配的作料就能吃了。
美食的含义比较广泛。中国的饮食文化博大精深,历史悠久。 在众人的眼里,自己喜欢去尝试并且有食欲的统称美食。美食具有**力,在色香味上面都能做到极致。 美食包括江湖海鲜,飞禽走兽,植物水果。还包括人工加工制品,各种各样的面食,包装食品,面包蛋糕等等。 从一桌菜开始,由冷菜到热菜再到点心水果,精心细作,每一道都可以说是美食。
油炸面筋 油炸面筋的用料 谷朊粉400克 油炸面筋的做法步骤 将做法保存到手机步骤 1  网上买的谷朊粉,就是已经洗好的面筋粉 步骤 2  取一个大碗倒入约500毫升40度左右的温水,将400克谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中,倒完后用手在水里捏一捏,就成团了,把水倒掉。 步骤 3  用刀切成长条 步骤 4  再切成小块,大小差不多大拇指肚那么大。 步骤 5  锅里多放些油,加热至6成热,放进面团气泡最好,然后用笊篱不停的翻动,同时尽量控制油温不要过高,太高了发不起来就糊了,太低发的太慢。 步骤 6  炸至金**捞出,面筋会出现收缩的问题,不要紧,等都炸完了,把油温升至8成热,再炸一下,面筋就会再膨胀回来,炸至深**捞出就可以了。 步骤 7  再看出来就不会回缩了,放凉了更好吃,但是别受潮,不然口感不好了,本人喜欢这么吃,还可以做面筋加肉和涮火锅吃。 油炸面筋的小贴士 和面最好是面入水不停搅拌。
油炸面筋 油炸面筋的用料 谷朊粉400克 油炸面筋的做法步骤 将做法保存到手机步骤 1  网上买的谷朊粉,就是已经洗好的面筋粉 步骤 2  取一个大碗倒入约500毫升40度左右的温水,将400克谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中,倒完后用手在水里捏一捏,就成团了,把水倒掉。 步骤 3  用刀切成长条 步骤 4  再切成小块,大小差不多大拇指肚那么大。 步骤 5  锅里多放些油,加热至6成热,放进面团气泡最好,然后用笊篱不停的翻动,同时尽量控制油温不要过高,太高了发不起来就糊了,太低发的太慢。 步骤 6  炸至金**捞出,面筋会出现收缩的问题,不要紧,等都炸完了,把油温升至8成热,再炸一下,面筋就会再膨胀回来,炸至深**捞出就可以了。 步骤 7  再看出来就不会回缩了,放凉了更好吃,但是别受潮,不然口感不好了,本人喜欢这么吃,还可以做面筋加肉和涮火锅吃。 油炸面筋的小贴士 和面最好是面入水不停搅拌。
不就是直接炸嘛,我是真的不清楚,度娘是不是发抽啊,一直出现在求助里,删了也没用
面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时(也可用方便袋覆盖上,免得起干皮),这时的面团即可使用,把面团排成面筋饼,从饼的边缘撕下大约4公分宽,30公分长的面片,用一次性的筷子(最好是竹制为宜)掰开浸水泡一下,这样面筋坯子就不沾筷子了,取面筋一头加在两只筷子的三分之一处,一手拉伸面片,一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕,缠到大小合适为宜,用抓筷子得手的大拇指。将面片的另一头沿着筷子缠面的方向将面片的尾端塞入两只筷子中间后,用另一只手抓住面筋胚子上下滑动(线向下滑动,这样可以保证放在里面的尾端脱落)将面筋胚子整理均匀即可,税后抽出其中一根筷子,将面筋胚子放在锅中煮(十分钟左右胚子就基本定型了,可讲所有的筷子慢慢抽出来,让面筋在锅中继续煮大约一个小时即可出锅)切记;煮面筋胚子时的水温不可沸腾,有大约100度的似开非开的水即可,水沸腾了,就会把面筋胚子煮废了。煮锅最好用平常蒸东西的锅。
面筋串出花;用筷子将面筋穿好后,将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上,用西瓜刀沿着面筋胚子顶端,将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削,一直到胚子的尾端,切成螺旋状就是成功了。
烤制方法;将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了,最好以木炭烤制为宜,能够比较好的体现出面筋的香味来,烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤,这样烤出来的面筋色泽红润,面筋清香,烤制的时间2-3分钟为宜,烤好后撒上孜然,撒完反面稍微烤一下就可以吃了。
你试试这个可以吗?实在不行可以联系北京瑞麦嘉禾商贸
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